Haide Pack uchun mahsulotlarning belgilangan sifat standartlari va mijozlar talablariga javob berishini ta'minlash uchun mustahkam sifat nazorati tizimini joriy etish juda muhimdir.
Sifat siyosati va maqsadlari:
Haidening umumiy biznes maqsadlari va mijozlar talablariga mos keladigan aniq sifat siyosati va maqsadlarini belgilang. Bularning butun tashkilotga yetkazilishi va tushunilishiga ishonch hosil qiling.
- Sifatli ishlab chiqarish nisbati 99% dan yuqori.
- Yillik tanqidiy shikoyat 3 dan kam.
- Mijozlarning qoniqish darajasi 95% dan yuqori.
Sifat bo'yicha qo'llanma va protseduralarni ishlab chiqish:
Sifatni nazorat qilish jarayonlari, protseduralari va ko'rsatmalarini tavsiflovchi sifat qo'llanmasini yarating. Xom ashyoni xarid qilishdan to yakuniy mahsulotni tekshirishgacha bo'lgan sifat nazorati bosqichlarini batafsil bayon qiling.
Standart operatsion protseduralarni (SOP) amalga oshirish:
Ishlab chiqarish jarayonining har bir bosqichi uchun SOPlarni ishlab chiqish, izchillik va sifatni saqlash uchun bajarilishi kerak bo'lgan mas'uliyat, usullar va qadamlarni aniq belgilab qo'ying.
Trening va ko'nikmalarni rivojlantirish:
Ishlab chiqarish jarayoniga jalb qilingan xodimlarning malakasini oshirish va sifat nazorati choralarini tushunish uchun muntazam trening mashg'ulotlarini o'tkazing. Uzluksiz ta'lim xodimlarning eng so'nggi sifat standartlari va tartib-qoidalari bilan yangilanishini ta'minlaydi.
Yetkazib beruvchilar sifatini boshqarish:
Xom ashyo va butlovchi qismlarni yetkazib beruvchilarni baholash va tasdiqlash uchun qat'iy mezonlarni belgilang. Doimiy ravishda mahsulot sifatini saqlab qolish uchun etkazib beruvchilardan olingan materiallar sifatini kuzatib boring va baholang.
Jarayon davomida sifatni tekshirish:
Belgilangan sifat standartlaridan har qanday nuqson yoki og'ishlarni tezda aniqlash va tuzatish uchun ishlab chiqarishning turli bosqichlarida jarayon davomida sifat nazoratini amalga oshiring.
Sifat nazorati sinovi:
Xom ashyo, oraliq mahsulotlar va tayyor mahsulotlarda sifat sinovlarini o'tkazish uchun tegishli sinov uskunalari va protseduralaridan foydalaning. Ushbu testlar kuchlanish kuchi, muhr kuchi, to'siq xususiyatlari va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin.
Sifatni ta'minlash (QA) guruhlari:
Sifatni nazorat qilish choralarini nazorat qilish va amalga oshirish uchun mas'ul bo'lgan maxsus QA guruhlarini yaratish. Ular sifat standartlariga muvofiqligini ta'minlash uchun muntazam tekshiruvlar, tekshiruvlar va tekshiruvlar o'tkazishlari kerak.
Kuzatilishi mumkin bo'lgan ma'lumotlarni yig'ish va tahlil qilish:
Sifatni nazorat qilish choralari va ishlashi bilan bog'liq ma'lumotlarni to'plang. Ushbu ma'lumotlarni tahlil qilish tendentsiyalarni, yaxshilash sohalarini va sifat standartlaridan mumkin bo'lgan og'ishlarni aniqlash.
Tuzatish va profilaktika harakatlari (CAPA):
Har qanday aniqlangan nomuvofiqlik yoki og'ishlarni bartaraf etish uchun CAPA tizimini joriy qiling. Shoshilinch muammolarni bartaraf etish va kelajakda shunga o'xshash hodisalarning oldini olish uchun profilaktika choralarini ko'ring.
Mijozlarning fikr-mulohazalari va shikoyatlarini ko'rib chiqish:
Mijozlarning fikr-mulohazalari va shikoyatlarini yig'ish va tahlil qilish tizimini yaratish. Mijozlarning qoniqishini oshirish uchun yaxshilanish sohalarini aniqlash va kerakli o'zgarishlarni amalga oshirish uchun ushbu ma'lumotlardan foydalaning.
Sertifikatlash va muvofiqlik:
Moslashuvchan qadoqlash bilan bog'liq tegishli sanoat standartlari, sertifikatlar va qoidalarga muvofiqligini ta'minlash. Muvofiqlik talablarini muntazam ravishda ko'rib chiqing va yangilang.
Hujjatlarni nazorat qilish va ish yuritish:
Sifat bilan bog'liq barcha tadbirlar, o'zgarishlar, testlar va ko'rib chiqishlarning to'liq ro'yxatini saqlang. Hujjatlarni kerak bo'lganda boshqarish va yangilash uchun tuzilgan hujjatlarni boshqarish tizimini joriy qiling.
Doimiy takomillashtirish:
Xodimlarni o'z tajribalari va tushunchalari asosida sifat nazorati tizimini yaxshilashni taklif qilish va joriy etishga undash orqali doimiy takomillashtirish madaniyatini rivojlantiring.
Sifatni nazorat qilishning keng qamrovli tizimini joriy etish va butun tashkilotda sifat madaniyatini rivojlantirish orqali moslashuvchan qadoqlash ishlab chiqaruvchisi doimiy ravishda mijozlar talablariga javob beradigan va sanoat standartlariga mos keladigan yuqori sifatli mahsulotlarni ishlab chiqarishi mumkin.
Haide Pack moslashuvchan qadoqlash BRC sertifikatlash holati va qoidalari
BRC (British Chakana savdo konsortsiumi) Global standartlari xavfsizlik va sifatni sertifikatlash boʻyicha yetakchi global dastur boʻlib, birinchi navbatda oziq-ovqat va qadoqlash ishlab chiqaruvchilari uchun moʻljallangan, garchi u boshqa sanoat tarmoqlarida ham qoʻllanilishi mumkin. BRC sertifikati ishlab chiqaruvchilarning mahsulot xavfsizligi, qonuniyligi, sifati va operatsion mezonlari bilan bog'liq qat'iy standartlarga javob berishini ta'minlaydi. Qadoqlash kontekstida BRC sertifikati oziq-ovqat sanoati uchun ishlatiladigan qadoqlash materiallarining xavfsizligi va sifatiga qaratilgan.
Qadoqlash uchun BRC sertifikatining asosiy jihatlariga quyidagilar kiradi:
Xavfsizlik va gigiena standartlari:
BRC sertifikati qadoqlash materiallari qadoqlangan oziq-ovqat xavfsizligi va sifatiga xavf tug'dirmasligini ta'minlash uchun qadoqlash ishlab chiqarish jarayonida xavfsizlik va gigiena standartlariga muvofiqligini ta'kidlaydi.
Mahsulot sifati:
Sertifikatlash qadoqlash materiallarining barqaror sifatga ega bo'lishini va ular tarkibidagi mahsulotga salbiy ta'sir ko'rsatmasligini ta'minlash uchun talablarni belgilaydi.
Qonuniy muvofiqlik:
BRC sertifikati qadoqlash materiallariga tegishli qonuniy va me'yoriy talablarga, jumladan etiketka, kuzatuv va atrof-muhit qoidalariga muvofiqligini ta'minlaydi.
Yaxshi ishlab chiqarish amaliyotlari (GMP):
GMP tamoyillariga rioya qilish BRC sertifikati uchun asosiy talab hisoblanadi. Bunga to'g'ri sanitariya, xodimlarning gigienasi, ob'ektni saqlash va hujjatlar kiradi.
Kuzatuv va mahsulot haqida ma'lumot:
BRC sertifikati qadoqlash materiallarining shaffofligi va kuzatilishini ta'minlash uchun to'g'ri etiketlash, kuzatilishi va tegishli mahsulot ma'lumotlarini taqdim etishni talab qiladi.
Yetkazib beruvchini tasdiqlash va monitoring qilish:
Sertifikatlash xom ashyo etkazib beruvchilarni tasdiqlash va nazorat qilish, ularning belgilangan sifat va xavfsizlik mezonlariga javob berishini ta'minlash uchun rasmiy jarayonni talab qiladi.
Xatarlarni baholash va boshqarish:
BRC sertifikati mahsulot xavfsizligi va sifatiga ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan xavflarni aniqlash, baholash va kamaytirish uchun ta'minot zanjiri bo'ylab xavflarni baholash va boshqarishga urg'u beradi.
Audit va muvofiqlikni tekshirish:
Qadoqlash ishlab chiqaruvchisi BRC standarti talablariga muvofiqligini tekshirish uchun muntazam tekshiruvlar va muvofiqlik tekshiruvlari o'tkaziladi.
BRC sertifikati iste'molchilarga, chakana sotuvchilarga va tartibga solish organlariga qadoqlash ishlab chiqaruvchisi xavfsizlik, sifat va muvofiqlikning yuqori standartlariga javob berishini kafolatlaydi. Bu qadoqlash kompaniyalariga mustahkam sifat menejmenti tizimini yaratishga, ularning bozordagi ishonchliligini oshirishga va kengroq mijozlar bazasiga, xususan, oziq-ovqat va ichimliklar sanoatiga kirishga yordam beradi.
Haide Pack oziq-ovqat qadoqlash FSSC22000 sertifikatlash qoidalari va amaliyotlari.
FSSC 22000 (Oziq-ovqat xavfsizligi tizimi sertifikati 22000) - bu butun dunyoda tan olingan oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimini sertifikatlash sxemasi. U ISO 22000 elementlarini va oziq-ovqat sanoatining o'ziga xos ehtiyojlarini qondirish uchun qo'shimcha talablarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat xavfsizligini kompleks va integratsiyalashgan boshqaruv tizimiga qo'yiladigan talablarni belgilaydi. Bu birinchi navbatda oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari bilan bog'liq bo'lsa-da, oziq-ovqat sanoatiga moslashuvchan qadoqlash bilan ta'minlovchi kompaniyalarga ham tegishli bo'lishi mumkin.
Moslashuvchan qadoqlash kompaniyasi uchun FSSC 22000 sertifikatini olish oziq-ovqat bilan bevosita yoki bilvosita aloqa qilish uchun mo'ljallangan qadoqlash materiallarini ishlab chiqarishga qaratilgan oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimini joriy qilishni o'z ichiga oladi.
Moslashuvchan qadoqlash kompaniyasi uchun FSSC 22000 ning asosiy komponentlari va talablari quyidagilardan iborat:
Oziq-ovqat xavfsizligi siyosati va maqsadlari:
Oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha aniq siyosatni belgilash va xavfsiz qadoqlash materiallarini ishlab chiqarish bilan bog'liq aniq maqsadlarni belgilash.
Xavflarni tahlil qilish va xavflarni baholash:
Moslashuvchan qadoqlashda ishlatiladigan maxsus jarayonlar va materiallarni hisobga olgan holda, oziq-ovqat xavfsizligiga ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan potentsial xavflarni aniqlash, baholash va nazorat qilish uchun to'liq xavf tahlili va xavfni baholashni o'tkazish.
Old shart dasturlari (PRPs):
Ob'ekt gigienasi, tozalash, sanitariya, zararkunandalarga qarshi kurash, xodimlar gigienasi va yetkazib beruvchilarni boshqarish kabi sohalarni qamrab oluvchi zaruriy dasturlarni amalga oshirish.
Operatsion PRPs (oPRPs):
Moslashuvchan qadoqlash materiallarini ishlab chiqarishga xos bo'lgan operatsion zaruriy dasturlarni aniqlash va amalga oshirish.
Oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimi tartiblari va hujjatlari:
Oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimi bilan bog'liq hujjatlashtirilgan protseduralar va yozuvlarni o'rnatish, shu jumladan siyosatlar, standart operatsion tartib-qoidalar (SOP), ish yo'riqnomalari va o'quv yozuvlari.
Kuzatish va chaqirib olish tartiblari:
Qadoqlash materiallarining kuzatilishini ta'minlash uchun tartiblarni ishlab chiqish va nomuvofiqliklar yoki favqulodda vaziyatlarda qaytarib olish rejasini yaratish.
Ichki audit va boshqaruvni ko'rib chiqish:
Oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimining muntazam ichki auditini o'tkazish va uning samaradorligini baholash va takomillashtirish yo'nalishlarini aniqlash uchun davriy boshqaruv tekshiruvlarini o'tkazish.
Qonuniy va me'yoriy talablarga muvofiqligi:
Qadoqlash materiallarini ishlab chiqarishda qo'llaniladigan oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha tegishli qonunlar, qoidalar va sanoat standartlariga muvofiqligini ta'minlash.
Mijozlar bilan aloqa va shikoyatlarni ko'rib chiqish:
Oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha mijozlar bilan samarali muloqot qilish va qadoqlash xavfsizligi va sifati bilan bog'liq shikoyatlarni ko'rib chiqish tizimini yaratish.
FSSC 22000 sertifikati kompaniyaning oziq-ovqat sanoati uchun xavfsiz va mos keladigan moslashuvchan qadoqlash materiallarini ishlab chiqarishga sodiqligini muhim namoyishidir. Bu mijozlar ishonchini oshiradi, me'yoriy hujjatlarga rioya qilishni ta'minlaydi va oziq-ovqat xavfsizligi va sifatini birinchi o'ringa qo'yadigan bozorlarga kirish imkonini beradi.
PFAS nima?
PFAS yoki per- va poliftoralkil moddalar 1940-yillardan beri turli sanoat va iste'mol mahsulotlarida keng qo'llaniladigan sun'iy sintetik kimyoviy moddalar guruhidir. Ular o'zlarining noyob xususiyatlari, jumladan issiqlik, suv, moy va yog'larga chidamliligi bilan mashhur bo'lib, ularni turli xil ilovalarda qimmatli qiladi.
PFASning asosiy xususiyatlari quyidagilardan iborat:
Qat'iylik: PFAS juda chidamli va atrof-muhitda oson parchalanmaydi va ularga "abadiy kimyoviy moddalar" laqabini beradi.
Bioakkumulyatsiya: PFAS vaqt o'tishi bilan inson tanasida va hayvonlarda to'planish va davom etish qobiliyatiga ega.
Keng foydalanish: PFAS ko'p qirraliligi tufayli ko'plab iste'mol va sanoat mahsulotlarida qo'llanilgan, jumladan, yopishmaydigan idishlar, dog'larga chidamli matolar, suvga chidamli kiyimlar, oziq-ovqat qadoqlari, yong'inga qarshi ko'piklar, tozalash vositalari va boshqalar.
Minglab turli xil PFAS birikmalari mavjud va ikkita keng tarqalgan PFAS - perfluorooktanoik kislota (PFOA) va perfluorooktansulfonik kislota (PFOS). PFOA va PFOS mahsulotlarda keng qo'llanilgan va PFAS guruhidagi eng yaxshi o'rganilgan birikmalardir.
Biroq, PFAS ta'siri bilan bog'liq potentsial salomatlik va ekologik xavflar tufayli tashvish ortdi. Ba'zi xavflarga quyidagilar kiradi:
Sog'likka ta'siri: Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, PFASning yuqori darajalariga ta'sir qilish turli xil sog'liq muammolari, jumladan, ba'zi saratonlar, bolalarda rivojlanish kechikishlari, immunitet tizimining disfunktsiyasi, gormonlarning buzilishi va boshqa salbiy sog'liq ta'siri bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Atrof-muhitga ta'siri: PFAS havo, suv, tuproq va yovvoyi tabiatni ifloslantirishi mumkin, bu esa atrof-muhitning uzoq muddatli ifloslanishiga olib keladi. Ular suv hayotida to'planishi va ekotizimlarga ta'sir qilishi mumkin.
Ushbu xavotirlar tufayli ba'zi PFAS birikmalaridan foydalanishni bosqichma-bosqich to'xtatish va ularning turli mahsulotlarda va atrof-muhitda mavjudligini tartibga solish bo'yicha harakatlar olib borilmoqda. Ko'pgina mamlakatlar va mintaqalarda potentsial xavflarni kamaytirish uchun PFASdan foydalanish va ta'sir qilish bo'yicha ko'rsatmalar, qoidalar va cheklovlar o'rnatilgan. PFAS o'z ichiga olgan mahsulotlarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish va PFAS bilan bog'liq so'nggi tadqiqotlar va tartibga soluvchi ishlanmalar haqida xabardor bo'lish juda muhimdir.
Avstraliya standartlari AS2070-1999
AS 2070-1999 - “Oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun plastik materiallar” nomli Avstraliya standarti. U saqlash, ishlov berish, qayta ishlash va qadoqlash paytida oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun mo'ljallangan plastmassa materiallari uchun texnik xususiyatlar va talablarni taqdim etadi. Standart birinchi marta 1977 yilda nashr etilgan va oxirgi marta 1999 yilda qayta ko'rib chiqilgan. AS 2070-1999 ning asosiy jihatlari va tarkibiy qismlari:
Qo'llash doirasi:
Standart oziq-ovqat bilan to'g'ridan-to'g'ri yoki bilvosita aloqa qiladigan plastmassa materiallariga, shu jumladan qadoqlash materiallari, idishlar, idishlar va boshqalarga qo'yiladigan talablarni belgilaydi.
Materiallarga qo'yiladigan talablar:
AS 2070-1999 oziq-ovqat bilan aloqa qilishda ishlatiladigan plastmassalar ega bo'lishi kerak bo'lgan xususiyatlar va xususiyatlarni tavsiflaydi. Bu tarkibi, qo'shimchalar, rang beruvchilar va turli xil oziq-ovqat turlari bilan aloqa qilish uchun umumiy yaroqlilik kabi omillarni o'z ichiga oladi.
Migratsiya testi:
Standart moddalarning plastik materialdan oziq-ovqatga potentsial migratsiyasini baholash uchun sinovdan o'tkazishni buyuradi. U oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun muayyan moddalarning migratsiyasi chegaralari va mezonlarini belgilaydi.
Oziq-ovqat simulyatorlari va shartlari:
AS 2070-1999 migratsiya testida qoʻllanilishi kerak boʻlgan oziq-ovqat simulyatorlarini, shuningdek, sinov oʻtkazish shartlarini belgilaydi.
Sinov jarayonlari:
Standart migratsiya testlarini o'tkazishning batafsil tartiblarini, jumladan namunalarni tayyorlash, ta'sir qilish shartlari va tahliliy usullarni taqdim etadi.
Sifat nazorati va sertifikatlash:
AS 2070-1999 standartga muvofiqligini ta'minlash uchun sifat nazorati choralarini belgilaydi va oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun plastik materiallarni sertifikatlash talablarini belgilaydi.
Belgilash va hujjatlashtirish:
Shuningdek, u standartlarga rioya etilishi va kuzatilishini ta'minlash uchun plastmassa materiallarini etiketlash va hujjatlashtirish talablarini qamrab oladi.
AS 2070-1999 ning maqsadi oziq-ovqat bilan aloqa qilishda ishlatiladigan plastmassa materiallari zararli moddalarning migratsiyasi tufayli sog'liq uchun xavf tug'dirmasligini ta'minlash orqali iste'molchilarni himoya qilish uchun xavfsizlik choralarini o'rnatishdan iborat. Ushbu standartga rioya qilish oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan plastik materiallarni ishlab chiqaruvchilar va etkazib beruvchilar uchun o'z mahsulotlarining zarur xavfsizlik talablariga javob berishini ko'rsatish uchun muhimdir.
EC reglamenti No 1935/2004
Nizom (EC) № 1935/2004 Yevropa Ittifoqi (EI) qonunchiligi boʻlib, oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun moʻljallangan materiallar va buyumlar uchun maxsus talablar va xavfsizlik standartlarini belgilaydi. Nizom oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan materiallar uchun keng qamrovli huquqiy bazani yaratish orqali Evropa Ittifoqida aholi salomatligi va iste'molchilar manfaatlarini yuqori darajada himoya qilishni ta'minlashga qaratilgan.
1935/2004-sonli Nizomning (EC) asosiy jihatlari va qoidalariga quyidagilar kiradi:
Qo'llash doirasi:
Nizom oziq-ovqat bilan bevosita yoki bilvosita aloqa qilish uchun mo'ljallangan barcha materiallar va buyumlarni, jumladan, qadoqlash materiallari, oshxona anjomlari, idishlar, mashinalar, konteynerlar va boshqalarni qamrab oladi.
Umumiy talablar:
Materiallar va buyumlar o'zlarining tarkibiy qismlarini inson salomatligiga xavf tug'diradigan, oziq-ovqat tarkibini o'zgartiradigan yoki oziq-ovqatning ta'mi yoki hidini yomonlashtiradigan miqdorda oziq-ovqatga o'tkazmasligini ta'minlash uchun yaxshi ishlab chiqarish amaliyotiga muvofiq ishlab chiqarilishi kerak.
Xavfsizlik talablari:
Qoidaga ko'ra, materiallar va buyumlar inson salomatligiga xavf tug'diradigan, oziq-ovqat tarkibining qabul qilinishi mumkin bo'lmagan o'zgarishiga olib keladigan yoki oziq-ovqatning ta'mi yoki hidini yomonlashtiradigan miqdorda moddalarni chiqarmasligi kerak.
Kuzatuv va hujjatlashtirish:
Ishlab chiqaruvchilar va korxonalar qoidalarga muvofiqligini ko'rsatish uchun hujjatlar va kuzatuv yozuvlarini saqlashlari shart. Bunga ishlatilgan materiallar, maqolalardan maqsadli foydalanish va har qanday tegishli test yoki tahlillar haqidagi ma'lumotlar kiradi.
Maxsus migratsiya chegaralari:
Qoidalar ma'lum moddalar uchun maxsus migratsiya chegaralarini belgilaydi, materiallar va buyumlar oziq-ovqat bilan aloqa qilganda oshmasligi kerak. Ushbu chegaralar potentsial zararli moddalarning qabul qilinishi mumkin bo'lmagan miqdorda oziq-ovqat mahsulotiga o'tmasligini ta'minlaydi.
Muvofiqlik deklaratsiyasi:
Ishlab chiqaruvchilar va etkazib beruvchilar o'zlari ishlab chiqaradigan materiallar va buyumlar uchun muvofiqlik deklaratsiyasini taqdim etishlari kerak, bu mahsulotlar qoidalar talablariga javob berishini ko'rsatadi.
Avtorizatsiya jarayoni:
Nizom oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan materiallarda foydalanish uchun yangi moddalarga ruxsat berish uchun asoslarni belgilaydi. Bunday materiallarda foydalanish uchun mo'ljallangan har qanday yangi modda foydalanishdan oldin xavfsizlikni baholashdan o'tishi va ruxsat olishi kerak.
1935/2004-sonli Nizom Evropa Ittifoqi bo'ylab qoidalarni uyg'unlashtirish va oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan materiallar xavfsizligini ta'minlashda hal qiluvchi rol o'ynaydi. Oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qiladigan materiallarni ishlab chiqaruvchilar, import qiluvchilar va distribyutorlar iste'molchilarni xavfsiz mahsulotlar bilan ta'minlash va Evropa Ittifoqi qonunlariga muvofiqligini ta'minlash uchun ushbu qoidada ko'rsatilgan talablarga rioya qilishlari kerak.
Reglament EC No 2023/2006
Reglament (EC) No 2023/2006 Yevropa Ittifoqining (EI) reglamenti boʻlib, oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun moʻljallangan materiallar va buyumlar uchun maxsus gigiena qoidalarini belgilaydi. Nizom, birinchi navbatda, ishlab chiqarish va tarqatish jarayonida oziq-ovqat xavfsizligi va sifatini ta'minlash uchun ushbu materiallarni ishlab chiqarish, saqlash, tashish va ulardan foydalanishga qaratilgan.
2023/2006-sonli Nizomning asosiy jihatlari va qoidalariga quyidagilar kiradi:
Qo'llash doirasi:
Qoidalar ishlab chiqarish, qayta ishlash, qayta ishlash va saqlash jarayonida oziq-ovqat bilan bevosita yoki bilvosita aloqa qilish uchun mo'ljallangan materiallar va buyumlarni o'z ichiga oladi.
Yaxshi ishlab chiqarish amaliyoti (GMP):
Nizom kontaminatsiyani oldini olish va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun materiallar va buyumlarning tegishli gigienik sharoitlarda ishlab chiqarilishini ta'minlash uchun GMP talablarini belgilaydi.
Hujjatlar va hujjatlarni yuritish:
Reglamentga muvofiqlikni hujjatlashtiruvchi tegishli yozuvlarni, shu jumladan batafsil kuzatuv yozuvlarini yaratish va yuritish uchun talablarni belgilaydi.
Xavflarni tahlil qilish va tanqidiy nazorat nuqtalari (HACCP):
Oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qiladigan materiallar bilan bog'liq potentsial xavflarni aniqlash va nazorat qilish uchun oziq-ovqat biznesi operatorlari tomonidan HACCP tamoyillaridan foydalanishni rag'batlantiradi.
Maxsus gigiena talablari:
Kontaminatsiyani oldini olish va xavfsizlikni ta'minlash uchun oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan materiallarni ishlab chiqarish, qayta ishlash, saqlash va tarqatish bilan bog'liq maxsus gigiena talablarini belgilaydi.
Oziq-ovqat korxonalari operatorlarining majburiyatlari:
Oziq-ovqat biznesi operatorlarining muvofiqlik, oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimlarini joriy etish va har qanday potentsial xavf yoki nomuvofiqlik to'g'risida xabar berish bo'yicha majburiyatlarini aniqlaydi.
Xatarlarni baholash va monitoring qilish:
Oziq-ovqat biznesi operatorlaridan xavflarni baholashni, nazorat choralari samaradorligini nazorat qilishni va xavflarni kamaytirish uchun zarur bo'lgan hollarda tuzatish choralarini ko'rishni talab qiladi.
Milliy hokimiyat organlari va hamkorlik:
Evropa Ittifoqida tartibga solishning izchil qo'llanilishi va bajarilishini ta'minlash uchun milliy vakolatli organlar o'rtasida hamkorlik va aloqa mexanizmlarini o'rnatadi.
2023/2006-sonli reglament Yevropa Ittifoqining oziq-ovqat xavfsizligi va gigienasi bo'yicha asosiy tarkibiy qismi bo'lib, oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan materiallar va buyumlar xavfsizligiga alohida e'tibor qaratadi. Bu Yevropa Ittifoqida oziq-ovqat ta'minoti zanjirining xavfsizligi va yaxlitligini ta'minlashda hal qiluvchi rol o'ynaydi.
Reglament EC No 10/2011
Nizom (EC) № 10/2011 oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun mo'ljallangan plastik materiallar va buyumlar uchun maxsus talablar va standartlarni belgilaydigan Evropa Ittifoqi (EI) reglamentidir. U bunday materiallar va buyumlarning xavfsizligini ta'minlash, shuningdek, Evropa Ittifoqi doirasida aholi salomatligi va iste'molchilar manfaatlarini himoya qilish bo'yicha ko'rsatmalar beradi.
10/2011-sonli Nizomning (EC) asosiy jihatlari va qoidalariga quyidagilar kiradi:
Qo'llash doirasi:
Qoidalar oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun mo'ljallangan plastik materiallar va buyumlarga, jumladan, qadoqlash, idishlar, oshxona anjomlari, idishlar va boshqalarga nisbatan qo'llaniladi.
Materiallar va maqolalar:
Oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun ruxsat etilgan yoki cheklangan polimerlar va qo'shimchalarning turlarini ko'rsatib, plastik materiallar va buyumlarning toifalarini belgilaydi.
Maxsus migratsiya chegaralari (SML):
Oziq-ovqat mahsulotlariga potentsial zararli moddalarning migratsiyasi xavfsiz darajada bo'lishini ta'minlash uchun plastik materiallardan turli moddalar uchun maxsus migratsiya chegaralarini belgilaydi.
Global va maxsus migratsiya testi:
Plastik materiallardan moddalarning migratsiyasi uchun sinov talablarini, shu jumladan global migratsiyani va materialning maqsadli ishlatilishi va aloqa vaqtiga asoslangan maxsus migratsiya testini belgilaydi.
Oziq-ovqat simulyatorlari va shartlari:
Oziq-ovqat simulyatorlarining turlarini va moddalarning plastik materiallardan oziq-ovqatga potentsial o'tishini aniq ko'rsatish uchun migratsiya sinovi uchun qo'llanilishi shartlarni belgilaydi.
Sifat va tarkibi:
Oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun mo'ljallangan plastik materiallar va buyumlarning tarkibi, tozaligi va sifatiga oid talablarni belgilaydi.
Muvofiqlik deklaratsiyasi:
Ishlab chiqaruvchilar va import qiluvchilardan plastik materiallar va buyumlar reglament talablariga javob berishini ko'rsatuvchi muvofiqlik deklaratsiyasini taqdim etishlarini talab qiladi.
Cheklovlar va ruxsatlar:
Oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun mo'ljallangan plastmassa materiallar va buyumlardagi ayrim moddalardan foydalanish bo'yicha cheklovlarni, shuningdek, yangi moddalarni ruxsat berish tartib-qoidalarini belgilaydi.
Belgilash va kuzatish:
Shaffoflikni ta'minlash hamda monitoring va ijroni ta'minlashni osonlashtirish uchun plastik materiallar va buyumlarning markalanishi va kuzatilishiga qo'yiladigan talablarni belgilaydi.
Nizom (EC) No 10/2011 oziq-ovqat bilan aloqa qilishda ishlatiladigan plastik materiallar va buyumlarning xavfsizligi va yaroqliligini ta'minlaydigan muhim huquqiy asosdir. Plastik oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan materiallarni ishlab chiqaruvchilar, import qiluvchilar va distribyutorlar uchun iste'molchilar xavfsizligini ta'minlash va Evropa Ittifoqida tartibga solish talablariga rioya qilish uchun ushbu qoidalarga rioya qilish juda muhimdir.
